碎粉的技艺

非遗里的恩平丨恩平濑粉制作技艺 - 腾讯网

2023年7月25日恩平濑粉传统的制作技艺主要有. 坐粉（人工将糯米粉碎）搓粉、煮粉头、和粉. 上槽、轧粉、濑粉、晾粉等工序. 每个工序均有其独特的技艺特色和要求. 制作干米恩平濑粉，广东省江门市恩平市地方传统技艺，江门市市级非物质文之一。恩平濑粉自清朝开始已经流传开，主要分布在江门市恩平市一带。恩平濑粉表面光滑，粗细均匀，无粘恩平濑粉（广东省江门市恩平市地方传统技艺）_百度 ...米粉制作技艺（柳州螺蛳粉制作技艺），广西壮族自治区柳州市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。 [1] 柳州螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的独特小吃，由当地特有的软韧爽口的米粉，以酸笋、花生、油炸腐竹、柳州螺蛳粉制作技艺 - 百度百科

柳州螺蛳粉手工制作技艺 - 百度百科

螺蛳粉的制作步骤：1．猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；2．腐竹油炸之后切块待用；3．炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；4．干锅（ 2021年2月24日郁山晶丝苕粉制作技艺，是根植于我县郁山镇的传统美食手工技艺。它以优质红薯为原料，经过去泥刨皮、扎碎磨浆、过滤提粉、煮皮切丝、晾晒包装等工序，最大程度保留了红薯的淀粉、维生素、糖类、非遗传承郁山晶丝苕粉制作技艺-文化-彭水网2021年12月14日为了吸引年轻人，区又生研制出了含有红萝卜汁、菠菜汁、黑芝麻、虾子、紫薯等材料的五色沙河粉。同时，他还带领团队到世界多地考察，形成了“中菜西做”的新模式，开发出了日式手卷沙河粉、沙河粉话说非遗⑬：匠心独运，延续老广味道_区又生_传统_

折子粉制作技艺 - 百度百科

折子粉制作技艺，是阳新县民间传统美食技艺，经过长期的传承，形成一套完整的技艺流程，主要经过选米（包括淘洗）、烂米（发酵）、磨浆、压干、拍坨、沸水煮坨（半生 2019年3月12日 2017年. “闽清茶口粉干制作技艺”被列入福建省级非物质文化遗产名录. 13道工序环环相扣，制粉干得会“观天象”. “做粉干是要挑日子的，你得学会观天识云。. ”. 福建省第四批非物质文化遗产保护项目. “闽清【闽清非遗】闽清茶口粉干制作技艺_工序 - 搜狐